Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz
En el programa de televisión Cocina Abierta de Karlos Arguiñano el popular cocinero elabora la receta de acompañamiento Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes (4 personas):
- 100 g de rúcula
- 200 g de lechuga
- 1 zanahoria
- 100 g de arroz
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Elaboración de la receta Ensalada de rúcula, zanahoria y arroz:
Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, sazónala y añade el arroz. Cuécelo durante 12 minutos. Escurre y refréscalo.
Lava las hojas de lechuga y las de rúcula, seca, trocea y ponlas en una fuente grande.
Pela la zanahoria, rállala y espárcela por encima.
Esparce también el arroz por encima.
Sazona y aliña con aceite y vinagre.
