Ensalada de tomate y pasta

Ensalada de tomate, pasta y maíz con aliño de vinagre y mostaza. Para terminar, unos pistachos picaditos por encima.

Ingredientes (4 personas):

• 2 tomates (600g)
• 150 g de pasta
• 50 g de maíz en conserva
• 30 g de pistachos
• aceite de oliva viren extra
• mostaza
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de tomate y pasta:

Cuece la pasta en una cazuela con agua hirviendo y sal el tiempo que indique el paquete. Retira, escurre y refréscala.

Lava y pela los tomates. Córtalos en gajos y ponlos en una fuente.

Agrega el maíz y la pasta. Sazona y adereza con aceite y mostaza.

Salpica la ensalada con los pistachos picaditos.