Ensalada de tomate, pepino y cebolleta

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de tomate, pepino, pepinillo y cebolleta, un plato sencillo y rápido apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):

• 2 tomates
• 1 pepino
• 1 cebolleta
• 4 pepinillos
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de tomate, pepino y cebolleta:

Pela los tomates, córtalos en gajos y colócalos en una fuente. Pela el pepino, córtalo en lonchas y añádelas.

Pica la cebolleta en juliana fina y agrégala. Agrega también los pepinillos picados.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de tomate, pepino y cebolleta.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano