Ensalada de tomate y pimiento

Ensalada de tomates, pimiento verde y zanahoria elaborada por Karlos Arguiñano. Un plato sencillo para servir como guarnición y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):

• 2 tomates
• 1/2 pimiento verde
• 1 zanahoria
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Elaboración de la receta de Ensalada de tomate y pimiento:

Pela los tomates, córtalos en trozos (irregulares) de bocado y colócalos en una fuente.

Pica el pimiento verde en dados y agrégalos.

Pela y ralla la zanahoria y agrégala.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de tomate y pimiento.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano