Ensalada de zanahoria, nueces y queso fresco

Karlos Arguiñano presenta una ensalada de zanahoria rallada con queso fresco, nueces y aceite de oliva.

Ingredientes (4 personas):

• 800 g de zanahorias
• 12 nueces
• 160 g de queso fresco
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración de la Ensalada de zanahoria, nueces y queso fresco:

Pela las zanahorias, ralla y colócalas en una fuente.

Trocea el queso fresco y agrégalo.

Pica las nueces y salpica la ensalada. Sazona y riega con un buen chorro de aceite. Sirve.