Jalapeños rellenos
Enrique Fleichmann elabora la receta Jalapeños rellenos en el programa de televisión Cocina Abierta.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (2 p.):
- 8-10 chiles jalapeños
- 200 g. de atún en agua
- 1/2 cebolleta
- 1/2 jitomate
- 4 cucharadas de mahonesa
- chile en polvo
- 1 rodaja de limón verde
- huevo, harina y panko para rebozar
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Jalapeños rellenos:
Corta los rabitos de los jalapeños y vacíalos sacando las semillas.
Pon en un bol el atún, la cebolleta y el jitomate finamente picados, una pizca de sal y perejil picado. Aplasta bien con un tenedor para que quede una especie de pasta. Rellena los jalapeños con la pasta.
Pásalos por harina, huevo y panko. Fríelos en abundante aceite de oliva. Escúrrelos en papel absorbente. Mezcla la mahonesa con una pizca de chile en polvo, unas gotitas de limón y un poco de perejil picado.
Sirve los jalapeños con la mahonesa.
Jalapeños rellenos para Halloween
Y si queréis sorprender en la noche más terrorífica del año, no dudéis en incorporar unas momias de jalapeños rellenos como otra de las comidas de Halloween. ¡Serán terriblemente deliciosos!
