Pimientos rellenos de morcilla por Karlos Arguiñano: un entrante muy fácil de preparar
Deliciosa receta elaborada paso a paso por Karlos Arguiñano: Pimientos rellenos de morcilla, un entrante fácil de preparar, típico de Navarra y que gustará a todos nuestros invitados.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 5 m
Ingredientes (4 personas):
- 12 pimientos del piquillo
- ½ morcilla de arroz
- 1 cebolleta
- 1 manzana
- 250 ml de salsa de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
Elaboración de la receta Pimientos rellenos de morcilla por Karlos Arguiñano:
Corta la cebolleta en daditos y ponla a rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse, pela la manzana, córtala en dados, incorpórala y cocínala un poco.
Retira la piel a la morcilla, pica el relleno y agrégalo. Mezcla bien y deja templar.
Rellena los pimientos y ponlos en una bandeja o fuente apta para el horno. Úntalos (con ayuda de un pincel de cocina) con un poco de aceite, sazona y hornéalos a 200º durante 15 minutos.
Calienta la salsa de tomate, repártela en 4 platos y pon 3 pimientos en cada uno. Decora los platos con unas hojas de perejil.
Consejo:
El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento de unos 7 centímetros que se produce en Navarra. Antes de envasarlos, se asan bien con carbón vegetal o a gas en bombos giratorios, después se pelan sin entrar en contacto con el agua.
Presentación de la receta Pimientos rellenos de morcilla por Karlos Arguiñano:
