Puerros en vinagreta fácil

Receta de Karlos Arguiñano de puerros en vinagreta. Una receta fácil y muy fresca.

Ingredientes

• 16 puerros
• 1 huevo
• 1 tomate
• Sal
• Aceite y vinagre
• Perejil
• Agua
• 1 cebolleta

Elaboración

Cuece los puerros en agua con sal a fuego lento. Después, sácalos y una vez escurridos, extiéndelos en una fuente.

Para hacer la vinagreta, utiliza tomate pelado y troceado en daditos, 1 huevo cocido, picado, sal, vinagre, aceite de oliva, 1 cebolleta y perejil.

Mézclalo todo bien y una vez elaborada la salsa, viertela sobre los puerros.