Tarta de cebollas
Bruno Oteiza elabora una sencilla y deliciosa receta de tarta de cebolla con bacon, una tarta salada muy fácil de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
18 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
48 m
Ingredientes
- 1 oblea de pasta brisa
- 1 cebolla roja
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla común
- 1 cebolleta
- 1 cebollita gallega
- 4 chalotas
- 3-4 lonchas de bacon
- 3 huevos
- 300 ml de nata
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 pizca de comino
- perejil
Elaboración de la receta de Tarta de cebollas:
Forra un molde de tarta con la pasta brisa. Recorta la masa sobrante de los bordes. Pon el mismo papel de la masa encima y cúbrelo con garbanzos. Hornea a 180º C durante 18 minutos. Retira los garbanzos y el papel.
Para el relleno, pica finamente el bacon y sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Corta en juliana la cebolla roja, la cebolla blanca, la cebolla común, la cebolleta, la cebollita gallega y las chalotas. Añádelas a la sartén. Condimenta con una pizca de comino y deja que se pochen bien.
Pasa todo a un bol y añade la nata y los huevos. Salpimienta y mezcla bien. Rellena el molde y hornea la tarta a 180º C durante 20 minutos.
Mientras tanto prepara una ensalada de perejil. Para ello, pon unas hojas de perejil en un bol. Aliña con vinagre, aceite y sal. Mezcla bien.
Desmolda la tarta, deja que repose unos 10 minutos y córtala en porciones. Acompaña con la ensalada de perejil y sirve.
