Revuelto de espárragos y bacón
Karlos Arguiñano prepara esta sencilla pero riquísima receta de revuelto de espárragos verdes con bacón, cebolleta y champiñones ¡muy sencilla!
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Ingredientes de la receta de Revuelto de espárragos y bacón:
- Ingredientes (4 p.):
- 6 huevos
- 12 espárragos verdes
- 200 grs. de bacón (adobado)
- 6 champiñones
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal
- agua
Elaboración de la receta de Revuelto de espárragos y bacón:
Cuece los espárragos limpios y pelados en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente. Escurre y trocea.
En una sartén con aceite, pocha la cebolleta, los ajos picados y los champiñones fileteados. A continuación, agrega el bacón en dados y fríelo. Añade los espárragos, saltéalos y casca encima los huevos, mézclalo todo bien hasta que cuaje.
Sirve el revuelto de espárragos verdes y bacón en un plato. Adorna con una hoja de perejil.
