Anchoas con cebolla

Sencilla receta para elaborar unas anchoas fritas con cebolla, ajo y perejil.

Ingredientes

Para 4 personas:

• 2 docenas de anchoa
• 1 cebolla roja
• 1 cebolla blanca
• Un poco de pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de txakoli
• sal
• aceite
• perejil picado

Elaboración de la receta de Anchoas con cebolla:

Pica finamente la cebolla roja y la blanca. Dóralas en la sartén con un poco de sal y aceite. Corta los dientes de ajo en láminas y echa a la sartén. Añade txakoli y un poco de pimentón.

Limpia las anchoas y ponlas en la sartén. Agrega un poco más de aceite y el perejil picado. Tápalas y hazlas a fuego fuerte durante 3 minutos y sirve.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión.