Merluza en salsa verde con almejas
Receta de merluza en salsa verde con almejas. Bruno Oteiza prepara la tradicional merluza en salsa verde con almejas, vino blanco y perejil.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
5 m
Tiempo total
5 m
Ingredientes de la receta de Merluza en salsa verde con almejas:
Para 2 personas:
- 2 lomos de merluza de 150 g cada uno
- 10-12 almejas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de harina
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 vaso de agua
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Elaboración de la receta de Merluza en salsa verde con almejas:
Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Introduce las almejas y una cucharadita de harina y menea la cazuela.
Sazona los lomos de merluza e introdúcelos en la cazuela con la piel hacia arriba. Vierte un chorrito de vino blanco. Mueve la cazuela y añade un poco de perejil picado. Vierte el agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente.
Añade un poco más de perejil picado, remueve enérgicamente para que ligue bien la salsa y sirve enseguida.
