Papillote de merluza y limón
Receta de Papillote de merluza y limón, un plato de lomos de merluza al papillote con un toque de limón y verduras.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
13 m
Tiempo total
13 m
Ingredientes de la receta de Papillote de merluza y limón:
Para 2 personas:
- 2 lomos de merluza de 150 g cada uno
- 1 limón
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 6-8 tomates cherrys
- agua
- aceite de oliva
- sal
- unas hojas de albahaca
Elaboración de la receta de Papillote de merluza y limón:
Para preparar los papillotes, parte cada lomo de merluza en dos trozos de similar tamaño. Sazona y colócalos sobre dos trozos de papel de hornear o de papel de aluminio. Riega con un chorrito de aceite.
Corta el limón en medias lunas finísimas y ponlas encima de la merluza. Haz unas bolas de calabacín y de zanahoria con ayuda de un sacabolas y distribúyelas sobre los dos papeles. Haz dos paquetes y cierra bien las esquinas.
Coloca los papillotes en una bandeja apta para el horno y hornea a 180º C durante 5-8 minutos, hasta que se inflen.
Hazles un pequeño corte superficial a los tomates y escáldalos en agua hirviendo durante 1 minuto. Escurre, pela y ponlos en un bol. Riega con aceite. Añade albahaca picada al gusto. Mezcla.
Abre el papillote, retira el limón y pon la merluza con las verduras y el juguito en un plato. Riega con al aceite de albahaca y sirve.
