Pescado en hojaldre

Receta de Karlos Arguiñano de pescado en hojaldre al horno.

Ingredientes

• 1 lubina mediana
• 1 pimiento rojo
• 300 grs. de hojaldre
• Sal
• Salsa de pimientos
• 1 huevo

Elaboración

Estirar el hojaldre y colocar el pescado salpimentado encima.

Adornar con tiras de hojaldre haciendo unas marcas que imiten las escamas del pescado.

Con el pincel, bañar con yema de huevo el hojaldre para darle color y meterlo al horno a 200 grados durante 25 minutos.

Acompañar con una salsa de pimientos rojos.