Rollitos de salmón y aguacate

Bruno Oteiza
10 nov 2021
Rollitos de salmón y aguacate
Rollitos de salmón y aguacate

Receta de rollitos de salmón ahumado rellenos de aguacate. Un aperitivo muy sencillo preparado por Bruno Oteiza.

Raciones

2

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Ingredientes (2 personas):

  • 8 filetes de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1/2 limón
  • vinagre de Módena
  • aceite de oliva
  • sal
  • cebollino

Elaboración de la receta de rollitos de salmón y aguacate:

Tritura el aguacate con unas gotitas de zumo de limón. Sazona y riega con un chorrito de aceite de oliva. Introduce todo en una manga pastelera.

Enrolla los filetes de salmón ahumado y rellénalos con el aguacate. Espolvorea con cebollino picado.

Decora el plato con unas gotitas de aceite y de vinagre y pon encima los rollitos. Acompaña con unas rodajitas de limón.

Bruno Oteiza
Bruno Oteiza

Bruno Oteiza es un cocinero donostiarra que desarrolló gran parte de su carrera en México, país que ha marcado su estilo de cocina. Miembro de la Academia Culinaria de Francia, Oteiza se convirtió en un rostro habitual de la televisión española llegando incluso a tener su propio programa en La Sexta, Cocina con Bruno Oteiza. También ha cosechado grandes éxitos como cocinero, gracias a sus restaurantes Biko, incluido en la lista The World's 50 Best Restaurant Awards y Cocina de Autor Riviera Maya, con el que ha logrado una Estrella Michelín.

Editado por: Asier Morán
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