Sardinas fritas con pimientos verdes
Receta de Karlos Arguiñano de sardinas fritas con pimientos verdes y huevo duro.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4p.)
- 16 sardinas
- 2 huevos
- Pan rallado
- Harina
- Sal
- 2 cebolletas
- 1 huevo duro
- 1 pimiento verde
- Aceite
Elaboración
Limpia las sardinas y ábrelas por la mitad. Las lavas y una vez escurridas, sazónalas.
Las rebozas en este orden: primero por harina, luego en huevo batido y por último, en pan rallado.
A continuación, frielas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas todas las sardinas y escurridas, coloca encima de cada una, una cucharadita de aliño.
Para hacer el aliño, pica muy fino el pimiento verde, el huevo duro y las cebolletas.
Mezcla en un bol con aceite y cubre con él las sardinas una a una.
