Sardinas al horno

Receta de Karlos Arguiñano de sardinas al horno con una cama de hinojo, pimienta y zumo de limón.

Ingredientes

• 24 sardinas
• 1 limón
• Hinojo
• Aceite
• agua
• Sal y pimienta

Elaboración

Limpiar las sardinas, vaciar y quitar la cabeza.

Colocarlas en una fuente con una cama de hinojo, sal y pimienta, el zumo de limón, aceite y un chorrito de agua. Mételas al horno fuerte durante 10 minutos mojándolas para que no se sequen.

Servir caliente con lonchas de limón y patatas al vapor salteadas.