Tortilla de bonito
La receta para preparar una tortilla de huevo, bonito y puerros. Además os damos una sugerencia para hacer con bonito a la sartén con tomate.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para 2 personas:
Para la tortilla:
- 100 g de bonito
- 4 huevos
- 1/2 puerro
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Para el bonito de verano:
- 2 lomos de bonito de 180 g cada uno
- 1 tomate
- 1 puerro
- vinagre
- aceite de oliva
- sal
- hojas de albahaca
Elaboración
Para hacer la tortilla de bonito:
Corta el puerro en juliana fina y fríelo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Sazona el bonito y ásalo en una sartén con un chorrito de aceite. Desmenuza y resérvalo.
Bate los huevos y añade una pizca de sal, perejil picado al gusto, el puerro frito y el bonito. Mezcla bien.
Haz 2 tortillas en una sartén con un chorrito de aceite. Sirve.
Para hacer bonito de verano:
Pela el tomate, córtalo en daditos y ponlo en un bol. Sazona y vierte un chorro de vinagre y albahaca fresca picada al gusto.
Corta el puerro en juliana fina y fríelo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.
Fríe 8-10 hojas de albahaca en la misma sartén con el aceite bien caliente.
Sazona los lomos de bonito y ásalos en una sartén con un chorrito de aceite.
Emplata el bonito con el puerro frito y las hojas de albahaca. Riega con la vinagreta de tomate y sirve.
