Arroz con leche cremoso, receta de Eva Arguiñano
La tradicional receta de arroz con leche con un toque suave y cremoso de Eva Arguiñano. Un postre tradicional muy sencillo de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
60 m
Tiempo total
60 m
Ingredientes (4 personas):
- 1 litro de leche
- 100 gr. de arroz especial postres
- 70 gr. de azúcar
- 1 limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de canela en polvo
- hojas de menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Arroz con leche cremoso:
Pon la leche en una cazuela. Añade el arroz, la rama de canela y un poco de cáscara de limón. Cuécelo a fuego suave durante unos 50 minutos. Remueve a menudo.
Agrega el azúcar y cuécelo durante 10 minutos más. Remueve para que se deshaga el azúcar.
Retira la canela, deja templar y reparte el arroz con leche en 4 recipientes. Deja templar y espolvorea con un poco de canela en polvo. Decora con unas hojas de menta y si quieres con la rama de canela.
Consejo:
Mientras se esté enfriando el arroz es conveniente seguir removiendo para que no se quede encima una capa de nata y el arroz quede más sabroso.
Usar canela molida certificada como apta para celíacos ya que puede haber sido contaminada con gluten en la molienda.
