Bizcochuelo de pera y manzana
La cocinera Eva Arguiñano nos muestra la receta de bizcochuelo de pera y manzana. Un delicioso postre para finalizar una buena comida.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 manzana
- 1 pera
- 50 ml. de leche
- 50 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 65 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura
- 2 huevos
- mermelada de albaricoque
- unas gotas de zumo de limón
- unas hojas de menta
Elaboración de la receta de bizochuelo de pera y manzana:
Derrite la mantequilla y mézclala con el azúcar. Bate con la batidora de varillas. Añade los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta que quede bien montado y vierte la leche.
Pela la pera y córtala en taquitos muy pequeños. Agrégala a la masa, también la harina y la levadura tamizadas.
Vierte la masa al molde (untado con mantequilla y espolvoreado con harina si fuera necesario) y cubre con la manzana pelada y cortada en rodajas finitas. Introduce en el horno a 175º C., durante 35-40 minutos.
Calienta la mermelada con unas gotas de zumo de limón, para poder untar cómodamente el bizcochuelo una vez templado y desmoldado. Sirve y adorna con unas hojas de menta.
