Budin navideño
Bruno Oteiza elabora una receta de budin navideño utilizando los restos que sobran de panettone, un postre ideal para servir en Navidad.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
45 m
Tiempo total
45 m
Ingredientes (4 personas):
- 250 gr de panettone
- 2 peras
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 vaso de leche
- 25 gr de mantequilla
- mantequilla y harina (para el molde)
- miel para acompañar
- romero para decorar
Elaboración de la receta de Budin navideño:
Pela las peras, descorazónalas, pártelas en cubitos y ponlas en un bol. Incorpora el azúcar y los huevos. Mezcla bien.
Ablanda un poco la mantequilla en el microondas y añádela. Vierte la leche y remueve bien.
Introduce el panettone troceado y remueve enérgicamente para que quede bien remojado.
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Vuelca la masa en el molde y hornea con el horno precalentadoa 160ºC durante 45 minutos.
Trocea el budin navideño y sírvelo con una pizca de miel y una ramita de romero.
Consejo:
Esta receta es una buena opción para aprovechar las sobras de panettone y no tirar nada. Si no tienes panettone, puedes sustituirlo por un bizcocho o migas de pan.
