Buñuelos rellenos de crema
El cocinero David de Jorge elabora el exquisito postre Buñuelos rellenos de crema en su programa de televisión El sabor es ciego ¡te va a encantar!
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 250 ml. de agua
- 1 rama de vainilla
- 1 rama de canela
- 1 limón
- 150 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 1 sopera de azúcar
- 1 pizca de sal
- 7 huevos pequeños
Para la crema:
- 0'5 l. de leche
- 1 rama de canela
- 40 g de fécula de maíz
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
Elaboración de la receta Buñuelos rellenos de crema:
Hervir agua, vainilla rascada, canela y limón rallado.
Retirarla y dejarla enfriar tapada.
Colar el agua y ponerla de nuevo al fuego.
Cuando hierva, añadir la mantequilla y retirarla del fuego.
Añadir de un golpe la harina, azúcar, sal y remover.
Pasar la masa al bol, amasar con la pala hasta que enfríe.
Entonces, añadir los huevos de 1 en 1, hasta conseguir una masa no muy blanda.
Con ayuda de unas cucharas freír pequeñas porciones de masa.
Escurrirlos y rebozar en azúcar.
Para la crema:
Infusionar la leche y canela.
Mezclar fécula con azúcar, yemas y huevo.
Colar encima la infusión y volver al fuego.
Dejar enfriar. Introducir la crema en una manga y rellenar los buñuelos.
