Copa de arroz con leche y helado
Receta de arroz con leche y helado de vainilla también conocido como Copa Arralde elaborado en el restaurante de Karlos Arguiñano.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
40 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes de la receta de Copa de arroz con leche y helado:
Para 6 personas:
- 1/2 l. de leche
- 1/4 l. de nata
- 1 rama de canela
- 100 gr. de azúcar
- 90 gr. de arroz
- 1/2 l. de helado de vainilla
- chocolate de cobertura
- 12 barquillos
- hojas de menta
- frambuesas
- moras
- grosellas
Elaboración de la receta de Copa de arroz con leche y helado:
Pon la leche, la nata , la rama de canela y el arroz en una cazuela. Pon a cocer a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
Cuando empiece hervir, baja el fuego y déjalo cocer durante 30 minutos. Agrega el azúcar y deja cocer durante 10 minutos más. Deja enfriar.
Retira el helado del congelador un poco antes de servirlo y córtalo en trozos.
Sirve en copas individuales, unas frutillas (moras, frambuesas, grosellas..) un trozo de helado y un poco de arroz con leche. Ralla el chocolate y sirve un poco en cada copa. Adorna con 1-2 barquillos, unas hojas de menta y unas frutillas.
Consejo
Los barquillos se pueden servir y comer solos tal cual o bien acompañados. Os recomiendo servirlos con un chocolate a la taza o con un buen helado y si os animáis, ¿por qué no con un vinito dulce?.
