Copa de melocotón
Postre refrescante a base de melocotón en almíbar, huevo y leche condensada. Receta de Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes de la receta de copa de melocotón:
Para 2 personas:
- 1 bote de melocotón en almíbar de 1/2 kg
- 2 huevos
- 3 cucharadas de leche condensada
- cáscara de medio limón
- hierba luisa
Elaboración de la receta de copa de melocotón:
Pon el melocotón con su almíbar en el vaso de la batidora. Agrega la ralladura de limón y la leche condensada.
Separa las yemas de las claras y añade las yemas al vaso de la batidora. Bate y pasa por una colador. Reserva.
Monta las claras a punto de nieve, incorpóralas al bol y mezcla suavemente de abajo arriba, con movimientos envolventes.
Sirve la crema de melocotón en las copas, cúbrelas con papel plástico y déjalas reposar y enfriar en el frigorífico. A la hora de servir, espolvorea con hierba luisa y decora con menta.
