Crema de chocolate, postre frío para verano

Karlos Arguiñano comparte con todos nosotros una crema de chocolate, un postre frío del que daremos buena cuenta en verano; si eres un amante del chocolate, atento ¡porque la vamos a armar!

Es un postre muy sencillo que cualquiera puede preparar en su casa y con el que disfrutaremos tanto a la hora de prepararlo como de comerlo ¡sigue el paso a paso y verás qué fácil!

Introducimos todos los ingredientes en un bol, mezclamos, cocinamos hasta que espese, añadimos el chocolate negro y la mantequilla, pasamos el resultado a un molde, dejamos atemperar, lo introducimos en la nevera ¡y ya está!

Luego lo decoramos con cacao en polvo y hojas de menta y servimos, el resultado final será una maravilla. Todo un espectáculo. Prepara una cucharilla y date un merecido capricho.

¿Qué nos dices de este riquísimo pastel de chocolate fácil y rápido de preparar? ¿Y de este pastel de galleta y chocolate? Yo que tú no me los perdería.

Ingredientes (6-8 personas):

• 1 l de leche
• 200 g de azúcar
• 70 g de harina
• 60 g de harina de maíz refinada
• 40 g de cacao en polvo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 20 g de mantequilla
• 80 g de chocolate negro

Para decorar:

• cacao en polvo
• hojas de menta

Cómo hacer crema de chocolate paso a paso

Pon el azúcar, la harina de trigo, la de maíz, el cacao y la esencia de vainilla en un bol grande. Vierte la leche poco a poco y remueve los ingredientes hasta que quede bien integrada.

Pasa la mezcla a una cazuela y ponla a calentar. Cocínala a fuego suave-medio, sin dejar de remover, hasta que espese.

Retira la cazuela del fuego y agrega el chocolate negro troceado y la mantequilla. Sigue removiendo la mezcla hasta que se fundan.

Pasa la mezcla a un molde, espera a que se temple e introdúcelo en el frigorífico hasta que esté bien frío.

Retíralo del frigorífico y desmóldalo sobre una fuente.

Espolvoréalo con un poco de cacao en polvo y decóralo con unas hojas de menta.

Consejos para hacer crema de chocolate de Arguiñano

Si eres celiaco y no puedes comer harina de trigo, puedes preparar el postre utilizando sólo harina de maíz refinada.

A la hora de preparar esta receta es importante remover bien los ingredientes para que no se formen grumos.

Dos utensilios que vas a necesitar para preparar este sencillo postre son unas varillas manuales y una lengua de repostería ¡el resto será coser y cantar!

La elaboración de esta crema de chocolate es similar a la de una crema pastelera normal, pero lleva cacao puro en polvo en vez de vainilla.