Crema quemada de manzana
Descubre cómo preparar crema quemada de manzana, ¡un postre muy original!
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para 2 personas:
- 1 manzana reineta
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de azúcar
- 200 ml de Creme Fraiche
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 1 vaina de vainilla en rama
- menta
Elaboración
Pela la manzana, extrae el corazón y córtala en dados. Deshaz 3 cucharaditas de mantequilla en la sartén y añade los tacos de manzana. Corta la vainilla por la mitad y saca los granos para añadirlos a la manzana. Sube el fuego y agrega una cucharada de azúcar moreno para que caramelice. Reserva.
Mezcla las yemas de huevo con la nata y bate con la varilla. Endulza con dos cucharadas de azúcar moreno.
Reparte los dados de manzana caramelizada en dos moldes para horno. Y rellena con la mezcla de huevo, nata y azúcar. Colócalos en una fuente con un poco de agua y hornéalos al baño maría durante 10 ó 15 minutos a 200ºC.
Por último, espolvorea un poco de azúcar en la superficie de cada molde, quémala con un quemador y sírvelos en los mismos moldes con unas hojitas de menta decorativas.
