Enrolladitos variados

Receta de Eva Arguiñano de enrolladitos o rollitos variados elaborados con pan molde relleno de mermelada de fresa, de crema de cacao y avellanas o de queso mascarpone. Un postre fácil y rápido de preparar.

Ingredientes (8 personas):

• 6 rebanadas de pan de molde (alargado)
• 150 gr. de mermelada de fresa
• 150 gr. de crema de cacao y avellanas
• 150 gr. de queso mascarpone
• 1 cucharada de azúcar glas
• cacao en polvo
• fideos de colores
• fideos de chocolate
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Enrolladitos variados:

Extiende las rebanadas de pan de molde sobre una superficie lisa (encimera) y pásales por encima el rodillo hasta que queden bien finas.

Unta 2 rebanadas con la mermelada, otras 2 con la crema de cacao y avellanas y las últimas con el queso mascarpone mezclado con el azúcar glas.

Enróllalas como si fueras a hacer una caracola larga. Enfríalos en el frigorífico durante 1 hora para que queden más compactos.

Unta 4 con mermelada y adórnalos con los fideos de colores y de chocolate. Espolvorea los otros dos con un poco de cacao en polvo. Retírales las esquinas y corta cada rollito en cuatro trozos. Adorna con unas hojas de menta.

Consejo:

Si después de estirar las rebanadas de pan con el rodillo se quedan pegadas a la encimera, suéltalas con cuidado utilizando una espátula.

Información nutricional de la receta:

Postre que nos aporta energía para realizar nuestras actividades sin sentir cansancio o debilidad.

Recomendado en especial para las personas con problemas para masticar.

Seremos moderados a la hora de untar con el queso y la crema de cacao para que no aumente mucho el aporte calórico de la comida.