Espuma de pacharán
Aprende a preparar una refrescante copa de espuma de pacharán de la mano de Eva Arguiñano.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas):
- 1/4 l de nata
- 1/4 l de pacharán
- 100 gr de mermelada de arándanos
- 1/2 l de helado de café
- unas hojas de menta
Elaboración de la receta de Espuma de pacharán:
En un bol, monta la nata con la varilla eléctrica.
En otro, mezcla bien el helado con la mermelada y el pacharán.
Cuando la nata esté montada, mezcla todos los ingredientes suavemente.
Sirve en copas individuales y adorna con unas hojas de menta.
Pacharán o Patxaran:
El pacharán se ha elaborado artesanalmente durante años en los hogares navarros. Para su elaboración, se recogían las endrinas en el campo, se dejaban macerar en anís y se añadía el toque personal del elaborador: unos granos de café, un palito de canela...
Este licor, de ser una pócima para las dolencias estomacales, se ha convertido en el dulce final de cualquier festín.
