Flan de naranja
Eva Arguiñano prepara un de flan de naranja y huevo elaborado en el horno al baño maría, un postre tradicional con fruta de temporada.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
35 m
Tiempo total
35 m
Ingredientes (2 personas):
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 naranja
- azúcar
- agua
Elaboración de la receta de Flan de naranja:
Para hacer el caramelo, pon un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, incorpora 2 cucharadas de azúcar. Vierte el caramelo en los moldes de flan.
Casca los huevos en un bol y bátelos. Añade dos cucharadas de azúcar y mezcla bien. Añade la ralladura de la cáscara de media naranja y la leche. Rellena los moldes con la mezcla y ponlos al baño maría en una bandeja apta para el horno. Hornea a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Deja enfriar.
Corta unas tiras de cáscara de naranja retirando la parte blanca. Córtalas en juliana y ponlas a cocer en un cazo con agua. Tras el primer hervor, escúrrelas y vuelve a echar agua. Añade 2 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento unos 8 minutos. Cuela.
Desmolda cada flan en el centro del plato y acompaña con unas tiras de cáscara de naranja confitadas.
