Flan de queso y miel
Eva Arguiñano elabora una deliciosa receta de flan de queso y miel acompañado de fresas y nata.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 20 m
Ingredientes:
- 300 gr. de leche condensada
- 250 gr. de queso cremoso de untar
- 1 cucharada de miel
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 10 fresas
- 1/4 l. de leche
- 1 chorrito de agua
- unas gotas de vinagre
- unas gotas de vinagre de Módena
- un chorrito de nata
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Flan de queso y miel:
Para el caramelo, pon el azúcar a fundir en una sartén con unas gotas de agua y vinagre. Cuando se funda y coja un poco de color, viértelo sobre el molde (reservando un poco) y espárcelo bien.
Al caramelo sobrante, añade unas fresas limpias y picadas. Cuando se embadurnen, añade el chorrito de vinagre. Dale un hervor, retira a un bol y reserva.
Para hacer el flan, mezcla los huevos batidos y el queso. Mezcla bien y sigue añadiendo la leche condensada, la miel y la leche. Mezcla todo bien y vierte la preparación en el molde. Cocina en el horno al baño maría a 165º durante unos 40 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.
Monta la nata ligeramente con unas varillas. Desmolda el flan de queso y miel y sirve acompañado de las fresas y la nata. Adorna con unas hojas de menta.
