Fresas con yogur
Fresas con yogur, un tradicional y dulce postre que podremos saborear de la mano del cocinero Bruno Oteiza.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (2 personas)
- 10 fresas
- 100 g de grosellas
- 50 g de frambuesas
- 200 g de yogur natural
- 2 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- menta (para decorar)
Elaboración de la receta Fresas con yogur
Para el sirope, lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas (reserva 2 enteras). Pon a reducir en una cazuela a fuego lento junto con las grosellas y el azúcar. Reserva.
Separa las claras del huevo, ponlas en un bol, añade una cucharadita de azúcar y bate con la batidora de montar hasta obtener merengue. Envuelve con el yogur suavemente y deja enfriar en el frigorífico. Reserva.
Lamina las fresas reservadas y colócalas en las paredes de los vasos (de cristal transparente). Coloca el sirope en el fondo y añade la mezcla de yogur y merengue por encima. En el último momento, reparte por encima las frambuesas y las grosellas, y decora con una hojita de menta.
