Melón caliente con miel

Receta de melón cocinado al horno con azúcar y vainilla y acompañado de una salsa de miel y nueces caramelizadas.

Ingredientes (4 personas)

• 1 melón
• 50 g de nueces
• 4 cucharadas de miel
• 1 lima
• 1 rama de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar
• Frambuesas para decorar

Para el caramelo

• 4 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de zumo de limón
• Un chorrito de agua
• Frambuesas para decorar

Elaboración de la receta de Melón caliente con miel

Pon los ingredientes del caramelo (azúcar, limón, agua) en una cazuela a fuego lento. Cuando esté hecho baña las nueces y sácalas a un papel de hornear. Vierte el caramelo restante sobre otro papel y deja que se enfrié.

Mezcla en un bol las 2 cucharadas de azúcar con la ramita de vainilla para que coja el aroma.

Corta los melones en lonchas, retírales la piel y las pepitas. Colócalas sobre una bandeja de hornear, espolvoréalas con el azúcar vainillado y rocía con el zumo de lima. Introduce en el horno a 200º c durante 6-8 minutos.

Sirve en una bandeja, rellena el centro de las rodajas con las nueces caramelizadas. Trocea el resto del caramelo y espolvorea por encima. Riega todo con la miel y adorna con unas frambuesas.

Consejo

El melón es una fruta deliciosa que aporta una gran cantidad de agua. Su uso no se remite solo al consumo directo, sino que lo podemos encontrar en ensaladas y macedonias de frutas.