Mousse de melocotón
Receta de mousse ligera de melocotón con nata. Un postre fresco elaborado con Melocotón de Calanda Denominación de Origen.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
50 m
Ingredientes
- 2 melocotones
- 2 hojas gelatina
- 50 gr azúcar
- 150 ml nata montada
- 2 galletas
- menta fresca
Paso a paso de la receta de Mousse de melocotón:
Paso 1
Pela los melocotones con ayuda de un pelador y pícalos (reserva un poco para decorar). Hidrata la gelatina en agua fría.
Paso 2
Pon una cazuela al fuego y añade el melocotón y el azúcar. Remueve y deja que se cocine unos 20 minutos, hasta que el melocotón esté hecho. Añade la gelatina en caliente y remueve para que se disuelva.
Paso 3
Pon en el vaso de la batidora el melocotón caliente y tritura. Ponlo en un bol, tapa con papel film y déjalo reposar en el frigorífico.
Paso 4
Pon la nata en un bol y móntala con la batidora de varillas. Guárdala unos minutos en el frigorífico.
Paso 5
Vierte el puré de melocotón sobre la nata montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes. Introduce la mousse de melocotón en una manga pastelera.
Paso 6
Machaca ligeramente las galletas en el mortero y colócalas en la base de los tarros o vasos donde se va a servir la mousse.
Paso 7
Rellena los vasos con la mousse con ayuda de la manga pastelera. Decora con los trocitos de melocotón reservados y sirve.
Consejo:
Es importante no montar la nata en exceso, ya que podría pasarse.
Para rellenar la manga pastelera de forma sencilla, puedes colocarla en un vaso alto y doblarla sobre los bordes.
