Pastel de peras
Receta de Karlos Arguiñano de pastel de peras.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
45 m
Tiempo total
45 m
Ingredientes
- 500 grs. de peras
- 100 grs. de harina
- 150 grs. de azúcar
- 50 grs. de mantequilla
- 1 cuch. de levadura
- 2 huevos
- 1/4 l. de leche
- 2 cuch. soperas de ron
Elaboración
Primero se mezcla la harina con el azúcar y la levadura.
A continuación, se añaden las yemas y una parte de la leche. Se calienta el resto de la leche con la mantequilla y cuando esté tibia, se incorpora a la masa, removiendo bien.
Se añade el ron y por último, las claras batidas a punto de nieve firme.Se vierte la masa en una fuente untada con mantequilla.
Se cubre con trozos de peras y se hornea durante 45 minutos a 180 grados. Se sirve tibio o frio.
