Piña especiada con coulis y helado
Un postre con piña, helado de yogur y coulis de vino tinto, azúcar moreno y enebro.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
40 m
Tiempo total
1 h 15 m
Ingredientes
Para 2 personas:
- 1/2 piña
- 100 g de azúcar moreno
- 350 ml de vino tinto
- helado de yogur
- anís estrellado
- enebro
- unos trocitos de regaliz seco en rama
- canela en rama
Elaboración de la receta de Piña especiada con coulis y helado:
Pela la piña, córtala por la mitad a lo largo y después saca unos gajos grandes. Extiéndelos en una bandeja de horno, pon al lado unos trocitos de regaliz en rama, unas bolitas de enebro y unos trozos de anís estrellado. Tapa con papel de aluminio y cocina en el horno a 180º C, durante 35-40 minutos.
Para el coulis, pon a calentar el vino con el azúcar, agrega un trozo de canela y unas bolitas de enebro y deja que reduzca a fuego suave.
Sirve el coulis en el fondo del plato, pon encima unos trozos de piña y acompaña con el helado de yogur.
