Pudin de coco
Eva Arguiñano prepara un postre de pudin de coco y leche condensada decorado con mango y frambuesas.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
25 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes (4 personas):
- 4 huevos
- 375 gr de leche condensada
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 60 gr de coco rallado
- 4 cucharadas de azúcar
- frambuesas y mango para decorar
- menta
Elaboración de la receta de Pudin de coco:
Pon el azúcar a calentar en una sartén hasta que se funda y coja un poco de color. Baña los moldes individuales y deja enfriar.
Bate los huevos en un bol. Añade la leche condensada, la leche y la nata. Cuando esté bien batido, incorpora el coco.
Vuelca la mezcla sobre los moldes y cocínalos en el horno al baño maría a 180ºC durante 25 minutos.
Pela y trocea el mago y decora. Decora también con las frambuesas y con una hojita de menta. Sirve.
Información nutricional de la receta:
Es un postre muy nutritivo, ya que aporta proteínas de calidad, azúcares y grasas, además de vitaminas A, D, E, C, B y minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, sodio y cobre.
Postre recomendado para personas con bajo peso, problemas para masticar y en general para personas que requieran un aporte nutritivo y calórico extra, ya que se trata de un plato que incrementa considerablemente el aporte de nutrientes de la comida.
Sin embargo, no está recomendado para personas con colesterol, triglicéridos, diabetes y con sobrepeso.
Se recomienda una ración moderada, por su alto valor calórico y por la presencia de grasas saturadas y colesterol.
