Quesada con mermelada de albaricoque
Receta de quesada cubierta de mermelada de albaricoque elaborada por Joseba Arguiñano.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
1 h 7 m
Tiempo total
1 h 7 m
Ingredientes (6 raciones):
- 240 g. de queso cremoso
- 80 g. de azúcar
- 80 g. de mantequilla
- 100 ml. de leche
- 45 g. de harina
- 1 huevo
- 150 g. de masa quebrada
- mermelada de albaricoque
- menta
Elaboración de la receta de quesada:
Extiende la masa quebrada para hacer la base de la quesada. Introdúcela en el molde. Hornéala a 200ºC durante 12-15 minutos. Sácala del horno y deja que se enfríe.
Bate el queso, la leche, el azúcar, el huevo y la harina en un vaso batidor. Incorpora la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta obtener una crema homogénea.
Vierte la crema en el molde. Introdúcelo al horno a 180ºC durante 40 minutos.
Saca del horno la quesada y deja que repose. Desmóldala. Dale una capa de mermelada de albaricoque por encima. Decora con una hojita de menta. Sirve.
