Saquitos de chocolate y frutos secos

Receta de Eva Arguiñano de saquitos de pasta brick rellenos de chocolate y frutos secos. Un postre muy sencillo y rápido de elaborar en el horno.

Ingredientes (4 personas):

• 5 hojas de pasta brick
• 140 gr. de chocolate negro para postres
• 150 gr. de helado de vainilla
• 50 gr. pistachos (pelados)
• 6 dátiles
• aceite de oliva virgen extra
• menta
• azúcar glas

Elaboración de la receta de Saquitos de chocolate y frutos secos:

Extiende 4 hojas de pasta brick sobre una superficie lisa. Corta la otra hoja en 4 triángulos y refuerza con ellos la parte central de cada hoja.

Trocea las onzas de chocolate por la mitad (125 gr.), pica los pistachos y trocea los dátiles. Reparte la mezcla entre las 4 hojas. Forma unos paquetitos y ciérralos con cuerda de cocina. Unta con aceite la placa del horno, coloca encima los paquetes y hornéalos (horno precalentado) a 200ºC durante 8 minutos.

Derrite el helado. Sirve el helado derretido y coloca encima los paquetitos. Adorna con el resto de chocolate rallado, unas hojas de menta y el azúcar glas.

Consejo:

Es importante reforzar los paquetitos porque al fundirse el chocolate podría romper la pastas brick.