Tarta de natillas
Eva Arguiñano nos enseña a elaborar una tarta con natillas, perfecta para celebraciones de cumpleaños o para ocasiones especiales.
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
60 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 45 m
Ingredientes
Para 6 personas:
Para la masa:
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- mantequilla y harina para el molde
Para las natillas:
- 3 yemas
- 50 gr de azúcar
- 1/2 l de nata
- 1 cucharada de canela en polvo
Para adornar:
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- arándanos, grosellas, fresas
- yogur líquido
- hojas de menta
Elaboración
Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Mezcla todos los ingredientes indicados para la masa. Haz una bola. Envuélvela en plástico de cocina y déjalo reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Extiende la masa con el rodillo y forra el molde. Calienta el horno e introduce la tarta a 175ºC durante 15 minutos. Retira la masa del horno y deja que se temple.
Mientras, bate las yemas con el azúcar, agrega la nata y la canela y mezcla bien. Vierte la mezcla sobre la tartaleta e introdúcela nuevamente en el horno a 175ºC durante 15-30 minutos, hasta que cuaje.
Saca y deja enfriar. Para darle brillo, unta la superficie con la mermelada de albaricoque y decórala con grosellas, arándanos, fresas, un poco de yogur líquido y unas hojas de menta.
Consejo
Para que la pasta quebrada o brisa quede más flexible y resulte más fácil cortarla, se le puede añadir una cucharadita de nata líquida.
