Torrijas de natillas
Las tradicionales torrijas de pan duro hechas con natillas de huevo y leche.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes (4 personas)
- 1 barra de pan duro
- 8 yemas
- 1 l. de leche
- 150 gr. de azúcar
- 2 ramas de canela
- harina
- aceite virgen extra
- Para decorar:
- azúcar
- canela en polvo
- anís
- salsa de frambuesas
- frambuesas
- grosellas
- hojas de menta
Elaboración de la receta de torrijas de natillas
En un cazo calienta la leche (reserva un poco) con el azúcar y las ramas de canela a fuego medio hasta que se caliente bien. Bate las yemas con la leche reservada anteriormente. Echa un poco de la leche caliente y vierte todo nuevamente a la cazuela. Remueve bien hasta que espese.
Corta el pan en rebanadas de 2 a 3 cm de grosor y colócalas en una fuente honda. Cúbrelas con las natillas y deja que se empapen bien. Pásalas por harina y fríelas por los dos lados en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina y sírvelas en una fuente. Mezcla el azúcar con la canela y espolvoréalas.
Decora con salsa de frambuesas, frambuesas, grosellas y hojas de menta. Puedes aromatizar algunas con un poco de anís.
Consejo
El periodo de conservación de las torrijas se limita a unos 2 o 3 días, ya que pasado este tiempo, se ven alteradas sus propiedades.
