Vasitos de galleta, queso y lima
Eva Arguiñano prepara una receta de vasitos de galleta, queso y lima en el programa de televisión Karlos Arguiñano en tu cocina.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
40 m
Ingredientes (4p.):
- 200 g de galletas
- 40 g de mantequilla fundida
- 250 de queso de untar
- 200 ml de nata
- 100 g de azúcar
- 4 limas
- 2 hojas de gelatina
- hojas de menta
Elaboración de la receta de vasitos de galleta, queso y lima:
Machaca las galletas en el mortero y añade la mantequilla fundida. Mezcla bien y reparte la galleta en 4 vasos de cristal.
Pon las hojas de gelatina en un bol con agua. Espera a que se hidrate y se ablande.
Pon a calentar en un cazo 75 ml de agua y 25 g de azúcar. Cuando se caliente, escurre la gelatina y agrégala. Cuando se disuelva, retira el cazo del fuego y añade el zumo de dos limas y 3-4 hojas de menta picaditas. Deja reposar hasta que se temple.
Pon en un bol el queso, la nata y el resto del azúcar. Móntalos con la batidora de varillas eléctrica. Añade el zumo de las otras dos limas y la ralladura de 2 limas, y mezcla suavemente. Rellena los vasos con la mezcla.
Vierte la gelatina de lima y menta e introduce los moldes en el frigorífico hasta que la gelatina se solidifique. Sirve y decora con unas hojas de menta.
