Salsa agridulce con tomate

Name: Salsa agridulce con tomate
Yield: 4
Ingredients: 100 g de azúcar; 50 ml de vinagre; 50 ml de salsa de soja; 100 ml de salsa de tomate

Bruno Oteiza

01 dic 2017

Variación de la receta de salsa agridulce en la que se añade tomate para darle un toque más mediterráneo.

Raciones

Coste

Bajo

Dificultad

Fácil

Ingredientes

100 g de azúcar
50 ml de vinagre
50 ml de salsa de soja
100 ml de salsa de tomate

Elaboración

Pon el azúcar en un cazo. Cuando empiece a caramelizarse, añade el vinagre, la salsa de soja y la salsa de tomate. Deja que reduzca y coja consistencia.

Bruno Oteiza

Bruno Oteiza es un cocinero donostiarra que desarrolló gran parte de su carrera en México, país que ha marcado su estilo de cocina. Miembro de la Academia Culinaria de Francia, Oteiza se convirtió en un rostro habitual de la televisión española llegando incluso a tener su propio programa en La Sexta, Cocina con Bruno Oteiza. También ha cosechado grandes éxitos como cocinero, gracias a sus restaurantes Biko, incluido en la lista The World's 50 Best Restaurant Awards y Cocina de Autor Riviera Maya, con el que ha logrado una Estrella Michelín.

Editado por: Asier Morán