Salsa de yogur

La salsa de yogur es una de esas salsas básicas de la cocina con la que se pueden enriquecer multitud de platos.

Por ejemplo, combina perfectamente con la mayoría de ensaladas, es imprescindible en cualquier receta de kebab y es perfecta para acompañar el falafel.

Se puede encontrar en muchos supermercados, pero su elaboración es tan fácil que merece la pena hacerla y disfrutar de una salsa de yogur casera.

Ingredientes para hacer la salsa

• 1 yogur natural
• 1 diente de ajo
• el zumo de medio limón
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 6 hojas de menta fresca

Elaboración de la receta de salsa de yogur

Pon el yogur en un bol. Pela y pica el diente de ajo y añádelo. Agrega también el zumo de limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Mezcla bien todo hasta tener una salsa homogénea.

Pica las hojas de menta fresca con el cuchillo y añádelas a la salsa de yogur. Mezcla todo hasta que la menta se haya incorporado bien.

Consejo

Dependiendo de los ingredientes que se utilicen y la cantidad de estos, se pueden conseguir salsas con sabor más fuerte o más sueva. Por ejemplo, si deseas dar un toque diferente a la salsa, añadir un poco de cilantro.

Hay versiones en las que recomiendan colocar el yogur dentro de una gasa y sobre un colador durante 45 minutos. De esta manera se elimina el suero y la salsa queda mucho mejor.

Hacer la salsa light

Aunque se trata de una salsa muy saludable, la puedes hacer más ligera si utilizas un yogur desnatado bajo en grasas.

Recetas en las que utilizar la salsa de yogur

Esta salsa se caracteriza por ser muy versátil, por lo que se puede agregar a multitud de recetas. Por su sabor, la sala aportará un toque refrescante y aportará sabor natural.

Puedes servirla para acompañar diferentes platos, como una ensalada, un kebab, un falafel, verduras, pescados, hamburguesas e incluso para dipear.

Por ejemplo, unas brochetas de salmón acompañadas de esta salsa pueden ser una muy buen opción para disfrutar de este pescado.

También unas verduras con salsa de yogur para dipear y comer zanahoria, apio, pepino y endibias de una forma diferente.

Para terminar, una receta diferente y original sería hacer unas samosas de pollo y acompañarlas con la salsa casera para darle un toque fresco al propio sabor de las empanadillas de la cocina hindú.