Tortitas de avena, la receta más fácil y saludable

Las tortitas de avena son el desayuno estrella en redes sociales. ¿El secreto? Han logrado el santo grial de la cocina: ser saludables sin saber a cartón y quedan tan bien como las clásicas tortitas americanas.

Los ingredientes son sencillos: copos o harina de avena, un plátano, huevos, leche o bebida vegetal, y levadura en polvo (la clave para la esponjosidad).

Te explico cómo hacer las tortitas de avena más esponjosas y fáciles del mundo, y te doy el truco para saber cuándo darles la vuelta. Te van a gustar tanto que las añadirás a tu recetario diario. Un consejo, haz más de las que crees que necesitas, porque, por alguna razón, siempre tienden a desaparecer antes de servirlas.

Ingredientes:

• 2 huevos medianos
• 120 g de copos de avena (o harina de avena)
• 1 plátano maduro
• 120 ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• frutas (arándanos y fresas)
• Miel (opcional)
• mantequilla (opcional)

Elaboración de la receta tortitas de avena fáciles y esponjosas

1. Prepara la mezcla

En un procesador de alimentos, combina los huevos, copos o harina de avena, plátano pelado, leche y levadura. Si prefieres, puedes machacar el plátano con un tenedor y mezclar todos los ingredientes en un bol.

2. Tritura o bate

Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si la masa queda muy densa, agrega un poco de leche para aligerarla.

3. Cocina las tortitas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si deseas, añade un poco de mantequilla, aunque no es necesario. Una vez caliente, baja el fuego a medio-bajo y vierte un poco de la mezcla formando tortitas de 10 a 12 cm de diámetro.

4. Dale la vuelta

Cocina cada lado de las tortitas unos 2 minutos, o hasta que veas burbujas en la superficie.

Este es el truco para saber cuándo darles la vuelta: observa cómo las burbujas explotan y dejan huecos.

Cuando estos huecos se mantengan abiertos, es el momento de girar las tortitas con una espátula y cocinar el otro lado. Una vez listas, retíralas de la sartén, colócalas en un plato y cúbrelas para mantenerlas calientes mientras preparas el resto.

5. Sirve y disfruta

Sirve las tortitas en un plato, añade frutas como arándanos y fresas, y un chorrito de miel.

Con qué se pueden acompañar las tortitas de avena

Las tortitas de avena son uno de esos desayunos fáciles y rápidos para perder peso, que pueden ayudarnos a mantener una dieta sana y equilibrada todo el año. Pero siempre puedes acompañarlas con mermelada de frutas o una macedonia de frutas o incluso yogur natural casero en lugar de miel. Y para beber, hazlo con un té matcha, matcha latte o una taza de café.

Consejos para hacer tortitas con avena

Cómo conseguir que las tortitas de avena queden esponjosas

Los ingredientes son clave para lograr unas tortitas de avena esponjosas. En este caso, la leche y los huevos son fundamentales, ya que aportan esponjosidad a la masa si queda muy densa.

Puedes usar cualquiera de los dos para ajustar la mezcla, pero te recomiendo añadir un chorrito de leche hasta obtener una textura homogénea. También puedes usar bebida vegetal en lugar de leche animal.

El huevo, por su parte, ayuda a integrar bien la mezcla; la yema le da sabor y la clara aporta esponjosidad. Finalmente, la levadura en polvo es esencial para que la masa se eleve y quede bien esponjosa.

Cómo darle sabor a las tortitas de avena

En caso de que quieras darle más sabor a tus tortitas de avena, puedes añadirle extracto o esencia de vainilla. Otra opción es añadir trocitos de plátano o trocitos de chocolate 85%, que le darán un toque más dulzón sin dejar que sigan siendo tortitas de avena saludables.

Cómo preparar unas tortitas de avena perfectas

Una vez lista la masa para las tortitas de avena, debes prestar atención a su elaboración en el fuego. Intenta que la primera que prepares sea de poca cantidad ya que al estar el fuego tan caliente, se quemará más rápido. Por eso, el truco para que no se peguen es una buena sartén antiadherente y paciencia, cocina a temperatura media para evitar que se quemen.

Y si quieres darte un capricho y probar otras versiones, echa un vistazo a las mejores recetas de tortitas o pancakes.