Sopa de pescado en casa de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano nos propone una deliciosa receta de sopa de pescado que preparó desde la cocina de su casa.
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
25 m
Tiempo total
25 m
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pescado
- aceite
- pan tostado
- pimiento verde
- puerro
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- tomate
- cebolla
- 2 lomos de rape
- almejas
- gambas
Elaboración de la receta Sopa de Pescado:
Pica el pimiento, el puerro, la cebolla, los ajos y las zanahorias y sofríelo en la cazuela con aceite hasta que esté todo bien rehogado.
Añade el tomate rallado y el pan tostado sobre las verduras ya pochadas y mezclamos todo muy bien.
Una vez tengas todo al punto, añade el caldo de pescado previamente elaborado (con espinas y cabezas de pescado). Deja que hierva durante 20 minutos a fuego medio y luego tritura todo.
Añade las almejas, las gambas y el pescado troceado y deja que hierva 5 minutos a fuego suave.
