Karlos Arguiñano

Paella de bull

Empanadillas orientales con ensalada

Mini pinchos de pollo con verduras gratinadas

Ajo de matadero

Mini pizzas de carne picada

Marmitako de verdel con pimientos

Confit de pato con puré de manzana y calabacín

Costilla de ternera asada con gajos de manzana

Crema de otoño con manzana y hongos

Macarrones con salsa de tomates secos

Macarrones con bonito

Macarrones con espárragos verdes y jamón

Macarrones con cerdo, verduras y castaña

Lubina a la sal con pisto

Lubina en salsa verde con berberechos

Lubina a la sal con salsa de azafrán

Dorada con arroz verde

Lomo de orza con ajilimójili

Lomo a la canela con polenta de manzana y ciruelas

Bocados de lomo y jamón