Karlos Arguiñano

Crema de hongos con sus bricks

Crema de remolacha, zanahoria y almendra

Churrasco de cordero asado con patatas al tomillo

Atadito de pollo relleno con jamón y queso

Caldereta de itsaskabra

Congrio a la cerveza

Bonito rebozado con salsa de tomate

Ensalada de aguacate y pollo

Lomo de rape con setas

Redondo mechado con jamón

Merluza frita con salsa negra

Salmonetes con salsa de pimiento

Ensalada de berza y granada

Ensalada de lechuga, cherrys y cebollino

Trenzas de solomillo de cerdo con champiñones picantes

Aperitivo de trucha ahumada

Crepes de txangurro

Crema de centolla

Delicias de lenguado con gambas

Espárragos con mahonesa