Karlos Arguiñano

Ensalada de tomates de colores y queso fresco

Pastel frío de bacalao y pimientos

Rape al horno con refrito

Pastel de setas con salsa de queso

Ensalada de escarola y apionabo con vinagreta de curry

Caracoles en salsa con jamón

Callos y morros en salsa de chorizo y jamón

Sopa castellana con huevo escalfado

Txangurro o centollo a la donostiarra

Anchoas con cebolla

Crema de calabacín con verduritas y queso

Ensalada de canónigos y naranja

Ensalada de cogollos y piquillos

Ensalada de patata, aguacate y huevo

Chuletillas de cordero con patatas duquesa

Ensalada de palmito y maíz

Ensalada de lechuga y pollo

Espárragos con vinagreta de tomate y aguacate

Ensalada de escarola, ajo y zanahoria

Ensalada de berros, pepino y zanahoria